Trong nhiều năm, nhiệm vụ của tôi chỉ có một: loại bỏ. Loại bỏ clo, tước bỏ khoáng chất, xua tan các chất gây ô nhiễm. Tôi theo đuổi chỉ số TDS thấp nhất như một chiến lợi phẩm, tin rằng nước càng sạch thì càng tinh khiết. Hệ thống thẩm thấu ngược của tôi là "người hùng", cung cấp nước không mùi vị - một làn nước trong vắt, vô trùng.

Sau đó, tôi xem một bộ phim tài liệu về “nước hung hăng”. Thuật ngữ này dùng để chỉ loại nước quá tinh khiết, quá “hút” khoáng chất đến nỗi có thể hút chúng từ bất cứ thứ gì nó tiếp xúc. Người dẫn chuyện mô tả những đường ống cũ bị mục nát từ bên trong. Một nhà địa chất giải thích cách ngay cả đá cũng bị hòa tan dần dần bởi nước mưa tinh khiết.

Một ý nghĩ rợn người chợt nảy ra: Nếu nước tinh khiết có thể hòa tan đá, thì nó đang làm gì bên trong?me?

Tôi đã quá tập trung vào những gì mình đang uống.ngoàiTôi chưa bao giờ nghĩ đến hậu quả sinh học của việc uống nước không có chất bảo quản.inTôi không chỉ uống nước; tôi đang uống một loại dung môi phổ quát khi bụng đói.

Nhu cầu của cơ thể: Không chỉ là nhu cầu về nước H₂O

Khi chúng ta uống nước, chúng ta không chỉ đơn thuần là cấp nước cho cơ thể. Chúng ta đang bổ sung dung dịch điện giải – huyết tương của chúng ta. Dung dịch này cần một sự cân bằng tinh tế của các khoáng chất như canxi, magiê, natri và kali để dẫn truyền các xung điện giúp tim đập, cơ bắp co lại và dây thần kinh hoạt động.

Hãy coi cơ thể bạn như một cục pin tinh vi. Nước thường là chất dẫn điện kém. Nước giàu khoáng chất giúp duy trì điện tích.

Khi bạn uống một lượng lớn nước khử khoáng (như nước từ hệ thống lọc RO tiêu chuẩn không có bộ phận bổ sung khoáng chất), lý thuyết – được các chuyên gia dinh dưỡng và y tế công cộng thận trọng ủng hộ – cho thấy một nguy cơ tiềm ẩn: loại nước “rỗng”, nhược trương này có thể tạo ra một sự chênh lệch áp suất thẩm thấu nhỏ. Để đạt được sự cân bằng, nó có thể làm loãng nồng độ chất điện giải trong cơ thể hoặc, trong quá trình tìm kiếm khoáng chất, lấy đi một lượng nhỏ chất điện giải từ cơ thể. Điều này giống như việc đổ thêm nước cất vào bình ắc quy; nó lấp đầy khoảng trống nhưng không đóng góp vào việc tích điện.

Đối với hầu hết người lớn khỏe mạnh có chế độ ăn giàu khoáng chất, điều này có lẽ không đáng kể. Nhưng mối lo ngại lại tăng lên đối với một số nhóm dân cư nhất định:

• Các vận động viên uống hàng gallon nước tinh khiết trong khi đổ mồ hôi và mất chất điện giải.
• Những người đang ăn kiêng và không nhận đủ khoáng chất từ ​​thực phẩm.
• Người lớn tuổi hoặc những người mắc một số bệnh lý ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ khoáng chất.

Tổ chức Y tế Thế giới thậm chí đã công bố các báo cáo lưu ý rằng “nước uống cần chứa hàm lượng tối thiểu của một số khoáng chất thiết yếu”, đồng thời khẳng định “việc bổ sung khoáng chất cho nước khử muối là rất quan trọng”.

Hương vị của sự trống rỗng: Lời cảnh báo từ vị giác của bạn

Trí tuệ của cơ thể thường được thể hiện qua sở thích. Nhiều người theo bản năng không thích vị của nước RO tinh khiết, mô tả nó là "nhạt nhẽo", "vô vị", hoặc thậm chí hơi "chua" hay "cay nồng". Đây không phải là lỗi ở vị giác của bạn; mà là một hệ thống phát hiện cổ xưa. Các nụ vị giác của chúng ta tiến hóa để tìm kiếm các khoáng chất như những chất dinh dưỡng thiết yếu. Nước không có vị gì có thể báo hiệu "không có giá trị dinh dưỡng ở đây" ở cấp độ bản năng.

Đây là lý do tại sao ngành công nghiệp nước đóng chai không bán nước cất; họ bán nước tinh khiết.nước khoángHương vị mà chúng ta thèm muốn chính là hương vị của các chất điện giải hòa tan đó.

Giải pháp không phải là quay ngược lại: Mà là xây dựng lại một cách thông minh.

Giải pháp không phải là bỏ qua việc lọc nước và uống nước máy bị ô nhiễm. Mà là lọc nước một cách thông minh, rồi tái tạo lại hệ thống một cách khôn ngoan.

1. Bộ lọc bổ sung khoáng chất (Giải pháp tối ưu): Đây là một hộp lọc đơn giản được thêm vào hệ thống lọc RO của bạn. Khi nước tinh khiết đi qua, nó sẽ hấp thụ một hỗn hợp cân bằng canxi, magiê và các khoáng chất vi lượng khác. Nó biến nước “thiếu khoáng chất” thành nước “hoàn chỉnh”. Hương vị được cải thiện đáng kể—trở nên mịn màng và ngọt ngào—và bạn bổ sung lại nguồn khoáng chất thiết yếu dễ hấp thụ cho cơ thể.
2. Bình cân bằng khoáng chất: Để có giải pháp đơn giản, hãy để một bình nhỏ chứa các giọt khoáng chất hoặc dung dịch khoáng chất vi lượng bên cạnh máy lọc nước RO của bạn. Thêm vài giọt vào ly hoặc bình nước sẽ giúp bạn nêm nếm gia vị cho nước.
3. Lựa chọn công nghệ khác: Nếu nước của bạn an toàn nhưng có vị khó chịu, bộ lọc than hoạt tính chất lượng cao có thể là lựa chọn hoàn hảo. Nó loại bỏ clo, thuốc trừ sâu và mùi vị khó chịu trong khi vẫn giữ nguyên các khoáng chất tự nhiên có lợi.